Điều chỉnh lượng thịt, ưu tiên phương pháp nấu lành mạnh và kết hợp nhiều rau xanh không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn góp phần giảm mỡ máu.

Ăn thịt đúng cách để giảm mỡ máu, giữ dáng và tốt cho tiêu hóa. Đồ họa: Hạ Mây

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mỗi người chỉ nên tiêu thụ không quá 75 gram thịt gia cầm, thịt đỏ hoặc cá/hải sản mỗi ngày, ưu tiên thịt trắng và có thể bổ sung thêm các sản phẩm từ đậu nành để cân bằng nguồn đạm.

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng, nên hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ, thay vào đó là luộc, hấp, hầm. Nếu món ăn có nhiều dầu, việc vớt bỏ lớp dầu thừa sẽ giúp món ăn nhẹ hơn và tốt cho sức khỏe.

Thực tế cho thấy, người trung niên và cao tuổi nếu ưu tiên ăn thịt trắng vào bữa trưa, đồng thời kiểm soát lượng dầu ăn, có thể giảm khoảng 10% tỉ lệ mỡ cơ thể và thu nhỏ đáng kể vòng eo. Đối với người bị tăng lipid máu, sau khoảng 6 tháng điều chỉnh lượng thịt tiêu thụ và hạn chế dầu mỡ, chỉ số LDL - cholesterol xấu có thể giảm trung bình hơn 15%.

Một thói quen đơn giản nhưng hiệu quả là ăn rau xanh trước khi ăn thịt hoặc luôn kết hợp thịt với nhiều rau để giảm hấp thu cholesterol.

Ngoài ra, nên ăn các món giàu đạm vào bữa sáng hoặc bữa trưa, hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ vào buổi tối. Sự kết hợp giữa chất xơ dồi dào từ rau và protein chất lượng cao giúp cơ thể dễ tiêu hóa, tạo cảm giác nhẹ bụng, hạn chế đầy hơi và khó tiêu sau bữa ăn.

HẠ MÂY (THEO aboluowang) 

https://laodong.vn/suc-khoe/giam-mo-mau-nho-an-thit-dung-cach-1645641.ldo